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Des omelettes fines comme des crêpes que l'on peut manger farcies comme un wrap ou simplement avec une petite salade composée. C'est l'une des super recettes du livre d'Ottolenghi - Flavour. Testée et approuvée! INGREDIENTS: 6 œufs 40cl de lait de coco 1 citron vert (non- traité) 5gr de gingembre frais 3 échalotes 2 piments verts 3 gousses d'ail 1/2 cuillère à café de curcuma moulu Huile de tournesol Sel PREPARATION: Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Ajouter l'ail pressé, les piments finement coupés, les échalotes ciselées et le gingembre frais (rapé). Saler et laisser cuire environ 10 minutes à feu doux en remuant régulièrement. Laisser refroidir. Dans un grand récipient battre les œufs, le curcuma, le lait de coco.  Ajouter le mélange cuit ail-échalote-piment-gingembre.  Bien mélanger et saler. Verser dans une poêle huilée 100gr de pâte à la fois. Veiller à incliner la poêle afin d'en couvrir toute la surface (comme si vous fai

Une recette toute en légèreté pour ceux qui font attention avant les vacances d'été. Beaucoup de légumes frais et peu de pâte. Les feuilles de lasagne fraîches de la marque Giovanni Rana sont grandes et très fines. Essayez de faire cette recette en utilisant un plat de taille similaire à la taille des feuilles de lasagne. INGREDIENTS: 1 aubergine 1 courgette 1 pot  de ricotta 1 paquet de feuilles de lasagne fraîches Giovanni Rana 1 boîte de tomates concassées à l'ail 1 passatta de tomates 1 bouillon cube 1 grosse tomate 1 paquet de Comté rapé 1 boîte de thon au naturel (égoutté) Origan Ail en poudre Paprika fumé Olives vertes EN CUISINE: Couper la courgette en longues fines tranches avec un économe. Couper l'aubergine en fines tranches et les disposer dans une assiette. Couvrir de film spécial micro-ondes (microperforé) et cuire jusqu'à ce que les aubergines soient tendres. Préférez une cuisson plus longue à 450W si vous pouvez sélectionner un mode de cuisson alternatif

D'abord elle présente très bien sur la table... ensuite, elle est juste tellement fraîche et légère qu'on a envie de la manger quand il fait chaud avec une bonne salade. C'est donc le moment parfait pour la préparer et s'en délecter! INGREDIENTS: 2 boules de mozzarella 2-3 cuillères à soupe de crème liquide 35% 1 pâte brisée (maison ou pas) 1 bouquet de basilic frais 1 gousse d'ail frais 1 paquet de tomates cerises 2 radis  3-4 petits raisins blancs sans pépins Pignons de pin Huile d'olive Sel & poivre du moulin RECETTE: Cuire au four la pâte brisée piquée jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Pour éviter qu'elle ne gonfle n'oubliez pas de mettre du poids dessus (billes d'argile, haricots secs ou riz sur un papier sulfurisé). Laisser refroidir une fois cuite. Pendant la cuisson de la pâte, mixer la gousse d'ail avec trois branches de basilic et deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Ensuite mixer très finement une boule de mozzarell

On est trop fan de halloumi à la maison. Et si d'habitude on se contente de le griller, je vous propose ici une recette un peu différente où il est mélangé à d'autres ingrédients. Ces petites boulettes crousti-moelleuses sont parfaites pour l'apéro. INGREDIENTS: 200gr de halloumi 2 carottes 4 tiges d'aneth 1 œuf 4 cuillères à soupe de farine d'épeautre 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de paprika fumé Sel & poivre du moulin Huile de cuisson RECETTE: Râper grossièrement les carottes et le halloumi. Ajouter le paprika fumé, le cumin, un peu de sel, quelques tours de moulin à poivre, l'œuf, l'aneth ciselé et la farine. Bien mélanger. Dans une poêle, mettre de l'huile à chauffer et préparer une assiette avec du papier absorbant. Prendre l'équivalent d'une cuillère à soupe de farce et former une boule avec vos mains. Les boulettes ne sont pas faciles à former mais ne vous inquiétez pas, la cuisson va les consolider. Les mettre à frire d

Est-ce que vous connaissez le pimiento de Padrón? C’est une variété de piment espagnol très doux qui fait fureur à l'apéro. Version tapas bien sûr! Olé! Ca sent l'été! RECETTE: Laver et bien sécher les piments.  Verser 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle avec une gousse d’ail écrasée.  Déposer les piments puis faire cuire à feu moyen-vif pendant 5 minutes en retournant régulièrement.  Les pimientos doivent être dorés mais pas brulés.  Saupoudrer de fleur de sel et servir immédiatement.

Il fait chaud! Pour se rafraîchir, voici une recette de glace sans produits laitiers et sans sucre raffiné! Bien meilleure pour la santé donc et réalisée en un tournemain! Et tout ça, sans sorbetière, juste avec votre blender! INGREDIENTS: 4 bananes bien mûres 70gr de beurre de cacahouète 250ml de crème de coco 7 dattes dénoyautées RECETTE: Couper les bananes en morceaux et placer au congélateur minimum 2 heures. Mettre la crème de coco dans le blender et mixer 2 minutes. Ajouter les bananes congelées en 3x. Mixer une minute entre chaque ajout. Terminer par ajouter le beurre de cacahouète et les dattes dénoyautées. Mixer encore deux minutes puis verser la préparation dans un récipient allant au congélateur. Laisser la glace prendre pendant 3-4 heures avant de déguster! OPTIONNEL: On peut ajouter une grosse pincée de sel comme exhausteur de goût pour souligner le côté sucré-salé.  ATTENTION: Si vous laissez votre glace plus de 12h au congélateur avant de la consommer, elle aura solidifi

A la belle saison on aime les plats qui apportent la fraîcheur en bouche et cette recette n'en manque pas. Elle fera merveille en accompagnement d'un barbecue par exemple.  INGREDIENTS: 2 aubergines 1 citron jaune non-traité Huile d'olive 2 oignons jeunes (3 s'ils sont petits/fins) Parmesan rapé Pignons de pin 1 yaourt grec (150gr) 1 bouquet de menthe fraîche Ail en poudre 1 cuillère à café de sauce Sriracha Sel et poivre du moulin RECETTE: Laver et couper en 2 les aubergines dans le sens de la longueur. Les napper d'huile d'olive et les saler. Pré-cuire les aubergines au micro-ondes à 450W pendant environ 10 minutes. Si elles vous semblent encore trop fermes (la chair non-cuite reste fort blanche) remettre quelques minutes dans le micro-ondes. Une fois les aubergines précuites, les saupoudrer d'ail en poudre et des zestes d'1/2 citron et enfourner à 200° pendant 15 minutes. Les saupoudrer de parmesan et enfourner pour 5 minutes supplémentaires. Finement

Voici une recette facile à réaliser et carrément délicieuse. Je l'ai légèrement revisitée en y ajoutant des épinards frais! C'est une recette équilibrée qui peut se manger telle quelle, mais vous pouvez la servir aussi avec un féculent de votre choix (du boulghour par exemple ou des baghrirs aussi appelés crêpes mille trous).  INGREDIENTS: 4 oeufs 1 passatta de tomates 1 grosse tomate  1 gousse d'ail 1 oignon doux 1 poivron (couleur de votre choix, moi je préfère les jaunes qui sont plus doux) 250gr d'épinards frais 1/2 bouillon cube Paprika fumé Piment en poudre Cumin Sel et poivre Huile d'olive Persil plat A VOUS DE JOUER: Peler l'oignon et le couper en fine lamelles. Laver et couper le poivron en petits morceaux. Ajouter l'ail pressé. Faire revenir le tout à l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter les épinards bien lavés et égouttés. Une fois qu'ils sont cuits mais encore bien verts, ajouter la passatta. Ajouter aussi la tomate coupée en cu

Pour ceux qui ont, comme moi, un ééénorme pot de Nutella 🌰 qui dort bien paisiblement au fond d’une armoire depuis trop longtemps, voici une recette très facile (et pas forcément diététique donc 🙄) d’un dessert choco-vanille. Il me restait aussi des m&m’s... allez hop, on les rajoute. Waow, il y a plein de place maintenant dans mon armoire 😛 Pour le cookie Nutella: Mélanger 300gr de Nutella tempéré avec 85gr de farine, un gros œuf (cat. L) et une càc de baking powder. Mélanger les m&m’s (environ 100gr). Dans la paume de la main, aplatir une boule de pâte et y mettre au centre 1 càc de beurre de cacahouète. Refermer les bords et reformer une belle boule. Cuire au four à 180 degrés pendant 10-12 minutes. Attention, ces coquins vont prendre beaucoup de place à la cuisson donc séparez-les bien sur votre plaque de cuisson. Une fois cuits, laissez-les refroidir sur un essuie-tout et si vous voulez qu’ils soient réguliers, coupez les bords à l’aide d’un emporte-pièce. Dressez sur u

Vous avez été nombreux à craquer pour cette réalisation fruitée.  Voici les bases :)  LES BASES: Pour le biscuit: https://www.nigella.com/recipes/butter-cut-out-cookies Pour la génoise: battre 4 œufs avec 120gr de sucre. Incorporer 120gr de farine à la spatule. Cuire à 180° jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Pour la crème fraîche au mascarpone: Fouetter la crème avec 10% de son poids en mascarpone. Sucre à votre goût + 1 sachet de sucre vanillé. 4 types de fruits: framboises, fraises, mûres et myrtilles. On peut aussi rajouter des groseilles rouges si on aime ça. ASSEMBLAGE: Formez votre cagette et coller les coins avec un mélange de sucre glace et de jus de citron. Laisser sécher. Au fond de la cagette préalablement disposée sur un plat/plateau adéquat, mettre la génoise coupée à dimension. Tartiner une bonne couche de confiture (maison ou pas) ou de coulis sur la génoise. Recouvrir de crème fouettée au mascarpone et égaliser. Cacher toute la crème en disposant les