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Voici la deuxième partie de la recette des cupcakes! Aujourd'hui on s'occupe de la crème au beurre (ou frosting) et de la décoration de nos petites pâtisseries. La deuxième partie du tuto en vidéo est disponible ici: https://youtu.be/t5bok87PIl0 Les ingrédients pour réaliser votre crème au beurre sont: 200gr de beurre pommade 450gr de sucre glace 1 à 2 cuillères à soupe de lait 1/2 cuillère à café d'ârome (liquide) au choix colorant alimentaire de votre choix Déroulement de la recette: D'abord, sortez votre beurre la veille et laissez-le à température ambiante pour qu'il aie la bonne consistance. Ni coulant, ni trop ferme, il doit avoir la consistance d'une pommade. Dans votre batteur, battez le beurre à la feuille pendant 10 minutes. Il doit blanchir et augmenter de volume avec l'air que le batteur y incorpore. Ajouter en plusieurs fois le sucre glace et battre à chaque fois 3 à 5 minutes en plus. A la fin ajouter l'arôme de

Aujourd'hui on s'attaque à un classique, le très américain cupcake! Dans un premier temps nous allons réaliser la recette de ce petit cake moelleux dans sa version de base, à la vanille tout simplement. Dans la deuxième partie de la recette, je vous apprendrai comment faire la crème au beurre pour décorer vos petits cupcakes jolis! N'oubliez pas que la recette en vidéo est disponible ici: https://youtu.be/aPNHltwh2Qw C'est parti, voilà vos ingrédients pour 12 cupcakes (ou 8 si vous remplissez un peu plus vos petites coupelles en papier): 125gr de farine fermentante tamisée 2 gros oeufs 125gr de beurre pommade 125gr de sucre 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire sachet de sucre vanillé une pincée de sel 1 à 1,5 cuillères à soupe de lait en fonction de la consistance de la pâte Procédé: Dans le bol de votre batteur déposez les oeufs, la farine tamisée, le beurre mou, le sachet de sucre vanillé, le sucre,  le bicarbonate alimentaire et la

Un bon flan au caramel ne déçoit jamais! Et pourtant, sachez-le, il n'y a rien de plus facile à  réaliser! Et préparer un flan maison, comparé à tous ces flans remplis de gélatine qu'on vous vend en grandes surfaces, revient à élever la gourmandise à un autre niveau! Votre palais et vos papilles gustatives vous remercieront d'avoir tenté la recette! Cette recette est dérivée du "Pudim" portugais et elle contient plus d'oeufs qu'un flan traditionnel (le double en fait :) ). Le goût est donc plus riche, mais moi j'adore! Recette en vidéo en suivant le lien vers ma chaîne cook_n_luv : https://youtu.be/zxS_0LFQvBQ Pour les ingrédients, c'est ici que ça se passe: Pour le caramel: 100gr de sucre (+ 30gr d'eau pour les novices) Pour l'appareil à flan: 80gr de sucre fin  2 sachets de sucre vanillé 7 oeufs entiers 500ml de lait entier Comment procéder: 1/ Réaliser un caramel, à sec si vous vous en sentez capable. Pour cela

Ciao les amis! Comé stai? Bon ok, j'arrête là l'italien pour me concentrer sur ce que je sais faire: la cuisine! ^_^ Je partage avec vous aujourd'hui une chouette recette de pâtes à la viande de veau. Facile à réaliser et vraiment goûteuse! N'oubliez pas le tuto en vidéo sur ma chaîne YouTube : https://youtu.be/VzcEbV0f6Qw Et voici vos ingrédients du jour (pour 3 personnes gourmandes ou 4 raisonnables): 300gr de conchiglioni (De Cecco par exemple) 400gr de veau haché 2 tranches de lard fumé 200gr de ricotta 1 ou 2 poireaux (au choix) 1 gousse d'ail 1 gros oignon 25cl de bouillon de veau (cube) 15cl de vin blanc Du parmesan rapé Origan et persil plat frais Pignons de pin  Huile d'olive Déroulé de la recette: Peler et émincer l'oignon. Faire la même chose avec l'ail finement ciselé. Couper les poireaux en fins tronçons. Couper le lard en petits morceaux. Dans une poêle faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive

Et c'est parti pour une deuxième recette de base et une recette dérivée de sauce à base d'ail et d'épices cajun! Monter une mayonnaise, c'est ultra facile et très rapide et franchement, ça change TOUT! Tuto sur ma chaîne YouTube en suivant ce lien: https://youtu.be/mJAeQ8LPs-Y Pour un demi-pot de mayonnaise vous aurez besoin de: 1 jaune d'oeuf du sel du poivre blanc en poudre une cuillère à soupe de moutarde de l'huile végétale  Dans un cul de poule, déposer la cuillère de moutarde, le jaune d'oeuf et saler et poivrer. Mélanger les ingrédients à l'aide d'un fouet et incorporer en filet l'huile végétale sans cesser de fouetter. Le mélange va progressivement épaissir et blanchir. Une fois que vous avez obtenu une consistance assez ferme, transférez votre mayonnaise dans un contenant hermétique. L'aïoli revisité: Une fois votre mayonnaise montée, ajoutez-y une gousse d'ail coupée en très très fins m