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Une salade colorée comme une œuvre d'art au milieu de la table. Toute en finesse et vraiment très fraîche! Tout ce qu'il faut pour mettre du soleil dans nos assiettes en ce début d'automne. INGREDIENTS: 1 gros pamplemousse rose 1 bulbe de fenouil 1 petite boîte de haricots blancs Ciboulette 1 poignée de raisins blancs secs 15 noix de pécan Roquette Huile d'olive Vinaigre balsamique blanc Miel liquide Sel et poivre du moulin RECETTE: Laver et couper le fenouil en 4, puis faire des tranches très fines. Les saler et poivrer puis les poêler à l'huile d'olive quelques minutes 6 à feu vif. Les égoutter puis les faire refroidir dans un plat au frigo. Au couteau enlever la peau du pamplemousse. Ensuite couper des tranches fines. Egoutter les haricots. Couper une quinzaine de brins de ciboulette en 3. DRESSAGE: Dans un grand plat, déposer d'abord une couche de roquette. Puis superposer les morceaux de fenouil refroidis.  Disposer les tranches de pamplemousse et parse...

C'est encore la saison des mmmmmh-ûres! L'occasion de s'en délecter en mangeant un 4 heures maison très gourmand! Un "crumble bar". Moi, je le sers encore tiède avec une boule de glace vanille...  INGREDIENTS: 150gr de mûres 100gr de flocons d'avoine 100gr de sucre de canne 100gr de sucre blanc 1/2 cuillère à café de sel 1 sachet de sucre vanillé 230gr de farine T45 1 petit œuf 130gr de beurre non-salé 265gr de confiture de figues RECETTE: Dans un bol mélanger le sucre, le sucre de canne, la farine, le sucre vanillé, la farine, le sel et les flocons d'avoine. Verser le beurre fondu tiédi et mélanger à nouveau. Ajouter l'œuf  battu. Bien amalgamer le tout du bout des doigts (non, non pas de batteur pour une fois :). Dans un moule rectangulaire (27x20) verser les 3/4 de la pâte à crumble. Bien tasser la pâte à la main. Sur la pâte verser le contenu du pot de confiture. Bien la répartir sur toute la surface. Sur la couche de confiture disposer les mûres c...

Trop faciles à réaliser et à doser... pas besoin de balance! Juste un mug à café. C'est parti! INGREDIENTS: 1 mug de lait entier 1 mug de farine de sarrasin 1 oeuf 1 pincée de sel 1/2 sachet de baking powder RECETTE: Mettre tous les ingrédients dans le mixer. Mixer. Laisser reposer 15 minutes et cuire à la poêle les pancakes. ASTUCE: Ces petits pancakes se tartinent comme du pain ou vous pouvez aussi les servir en version mini à l'apéro.

Il y a quelques jours, c'était l'anniversaire de Chéri! C'était aussi une journée de travail ordinaire. Et pourtant, il était impératif de sortir un gâteau sympa sans rester des heures enfermée dans ma cuisine. Voici donc une petite recette maison pour une tarte aux cerises réalisée en un battement de cils :) INGREDIENTS: 250ml de crème liquide 40% 125 gr de mascarpone 2 sachets de sucre vanillé Sucre blanc 1 œuf 1 bocal de cerises du nord dénoyautées (680gr / 720ml) ½ feuille de gélatine 1,5 càs de maïzena 1 pâte brisée Herta   REALISATION: Dérouler la pâte brisée sur un moule de 20cm de diamètre (5cm de hauteur) garni de papier sulfurisé. Cuire la pâte à blanc. Une fois cuite, badigeonner au pinceau la pâte (intérieur et extérieur) d’un œuf battu avec ½ sachet de sucre vanillé. Enfourner sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé pour quelques minutes à 180° jusqu’à ce que la pâte soit joliment dorée. Laisser refroidir.   Au batteur, monter 250ml de crème liqui...

L'une des recettes phares du Moyen Orient que je préfère, avec le hummus évidement. Il se sert avec des pains libanais ou des pains pita. Mais il fait aussi merveille sur de petits toasts à l'apéritif. Si vous avez un fumoir, c'est aussi l'occasion de vous en servir pour sublimer le goût des aubergines. Un vrai plus! INGREDIENTS 2 aubergines 100gr de yaourt grec entier 1 càs de Tahini 1 càc de cumin 1/2 d'épices chili 1 càc d'ail en poudre 1 càc de sumac Graines de tournesol Huile de tournesol Sel & poivre RECETTE Dans un grand plat, mettre les aubergines coupées en morceaux et les précuire au micro-ondes sur faible puissance (450W). Une fois qu'elles sont ramollies, les transférer sur une plaque qui va au four. Verser de l'huile et les saupoudrer de cumin, d'ail en poudre et d'épices chili. Bien mélanger afin que tous les morceaux d'aubergine soient imprégnés de l'huile et des épices et enfourner à 180° pendant environ 30 minutes. C...

Cette tarte rustique pleine de saveurs se déguste froide ou légèrement tiède. Idéale pour un pique-nique sous un arbre par un beau jour d'été! INGREDIENTS 10 fines carottes fanes 1 petite patate douce 1cm de gingembre frais 1 gousse d'ail 1 pâte brisée 1 pot de pesto mediterraneo Carrefour (ou autre pesto rouge) 1 noisette de beurre 1 cuillère à café de sucre 1 œuf battu Noisettes entières 1 cuillère à café d'origan Huile d'olive Sel & poivre du moulin RECETTE Peler les carottes et les couper en deux. Peler la patate douce et la couper en tranches. Ecraser la gousse d'ail. Peler et couper le gingembre en tranches. Mettre tous ces ingrédients à cuire dans une sauteuse remplie d'eau à hauteur, avec le beurre et le sucre. Mettre le couvercle pendant la cuisson. Piquer les carottes avec un couteau. S'il y a peu de résistance arrêter la cuisson, vider l'eau qui reste et réserver. Etaler la pâte brisée sur une plaque garnie d'un papier sulfurisé. Garni...

A servir en accompagnement ou à l'apéro. On peut manger ces petites salades garnies avec les doigts grâce à leur forme de cuillère. Les fruits côtoient les légumes et ce joyeux mélange vient titiller nos papilles gourmandes! INGREDIENTS 2 sucrines 1 nectarine mûre 1/2 concombre 100gr de petits pois surgelés 5 radis 1 oignon jeune 6 fraises Huile d'olive Vinaigre de cidre Basilic frais Quelques noix de pécan Poivre noir du moulin RECETTE Détacher les feuilles des sucrines, les laver et les sécher avec un papier absorbant. Cuire les petits pois à l'eau et les laisser refroidir dans de l'eau fraîche. Attention, cuisson rapide que l'on stoppe alors qu'ils sont encore bien verts et croquants! Couper la nectarine, les radis et le demi-concombre en petits cubes (brunoise). Emincer l'oignon jeune et l'ajouter.  Ajouter les petits pois refroidis. Mixer 6 fraises avec cinq feuilles de basilic, deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre et deux cuillères à soupe d...