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On fait tous des efforts pour rendre nos recettes plus saines sans compromis sur la gourmandise!

J'ai donc testé une recette de cake au chocolat avec de la courgette qui remplace avantageusement le beurre. Résultat, un cake moelleux et "humide" avec un bon goût de chocolat... la courgette est, elle, imperceptible!

Pour être gourmand, sans culpabilité, la recette c'est par ici!

INGREDIENTS:

  • 150gr de chocolat noir
  • 150gr de courgette
  • 3 oeufs
  • 75gr de sucre
  • 40gr de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de baking powder
  • 1 pincée de sel

DEROULE DE LA RECETTE:

Faire fondre 150gr de chocolat noir au micro-ondes. Une fois fondu le laisser tiédir.

Pendant ce temps éplucher une courgette. Enlever la partie centrale avec les "pépins", ne garder que la chair ferme. Raper très finement et réserver.

Séparer les blancs/jaunes d'oeufs.

Battre les jaunes avec les 75gr de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les jaunes battus au chocolat tiédi. Mélanger. Incorporer ensuite les courgettes, puis les 40gr de farine, le sucre vanillé, la pincée de sel et le baking powder. Bien remélanger le tout.

Monter les 3 blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente à l'aide d'une spatule pour ne pas casser leur structure.

Verser le mélange dans un moule à cake garni d'un papier sulfurisé ou huilé.

Cuire à 180 degrés pendant environ 30-35 minutes selon votre four. Pour savoir si c'est cuit, piquer le cake avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir propre.

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