Accéder au contenu principal

Petits cookies à croquer et bons pour la santé

Les petits cookies tous mignons pour le thé du dimanche avec Mamy ou pour les anniversaires des enfants! Les voici! Et à la farine complète, svp!

A vos tabliers. La recette en vidéo est disponible via ce lien: https://youtu.be/T_iONAMU1dE

Les ingrédients: (pour environ 45

biscuits)

  • 175 gr de beurre non-salé
  • 185 gr de sucre fin
  • 2 oeufs
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 400 de farine complète
  • 1 cuillère à café de baking powder
  • Fève tonka rapée (très peu)
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée de sel
La recette:
Dans un bol mélanger le beurre pommade avec le sucre. Le mélange va blanchir. 
Ajouter le sucre vanillé. Mélanger.
Ajouter les oeufs et mélanger.
Ajouter à la farine tamisée, la fève tonka, la cannelle, le sel, la baking powder et mélanger à l'appareil précédent.
Une fois la pâte bien mélangée, l'étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé et réserver au frigo une heure.
A l'emporte-pièce découper les biscuits et enfourner à 160° pendant 8 à 12 minutes (180° en chaleur traditionnelle).





Libellés :

Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

La crème pâtissière, et pourquoi n'essayeriez-vous pas?

LA CREME PATISSIERE... Difficile? Un mythe! La crème pâtissière c'est bon, c'est onctueux et ça sert à faire plein de choses! Alors pourquoi ne pas vous y coller? Parce que franchement ce n'est pas sorcier :) Je ne vais pas réinventer la roue et vous faire un copier-coller d'une recette prétendant qu'elle est mienne donc voici un lien avec une recette facile expliquée avec des photos: https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/311261-creme-patissiere Que dire d'autre? Que vous pouvez conserver votre crème pâtissière maximum 2 jours au réfrigérateur. Vous voilà donc obligés de consommer ces délices que vous allez réaliser rapidement. O torture hahah! La crème pâtissière c'est la base du remplissage des choux ou des éclairs. Et vous pouvez l'aromatiser au chocolat ou au café par exemple. Sur un air d'été la fleur d'oranger fait merveille! Mais elle peut aussi servir de base à une tarte aux fruits par exemple. En été la croûte aux fr...
Enregistrer un commentaire
Lire la suite

Recette EXPRESSE #2: la mayonnaise maison

Et c'est parti pour une deuxième recette de base et une recette dérivée de sauce à base d'ail et d'épices cajun! Monter une mayonnaise, c'est ultra facile et très rapide et franchement, ça change TOUT! Tuto sur ma chaîne YouTube en suivant ce lien: https://youtu.be/mJAeQ8LPs-Y Pour un demi-pot de mayonnaise vous aurez besoin de: 1 jaune d'oeuf du sel du poivre blanc en poudre une cuillère à soupe de moutarde de l'huile végétale  Dans un cul de poule, déposer la cuillère de moutarde, le jaune d'oeuf et saler et poivrer. Mélanger les ingrédients à l'aide d'un fouet et incorporer en filet l'huile végétale sans cesser de fouetter. Le mélange va progressivement épaissir et blanchir. Une fois que vous avez obtenu une consistance assez ferme, transférez votre mayonnaise dans un contenant hermétique. L'aïoli revisité: Une fois votre mayonnaise montée, ajoutez-y une gousse d'ail coupée en très très fins m...
Enregistrer un commentaire
Lire la suite

Boulettes tofu-champignons façon Ottolenghi

Sur la base d'une recette du merveilleux Ottolenghi, une petite recette de boulettes végétariennes assez surprenante. Au final, le mélange de tous les ingrédients crée une nouvelle saveur très agréable et le tofu et les champignons deviennent quasi imperceptibles. Essayez, vous verrez par vous-même! INGREDIENTS: Huile d'olive 250gr de champignons bruns 200gr de tofu ferme 3 gousses d'ail frais 2 cuillères à soupe de tahini 1 cuillère à soupe de sauce soja 30gr de chapelure 1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs 4 oignons jeunes Un bouquet d'aneth frais Poivre noir RECETTE: Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajouter les champignons coupés en 4 et le tofu (bien séché avec de l'essuie-tout) en morceaux. Faire cuire à feu vif une dizaine de minutes. Ajouter l'ail en morceaux et poursuivre la cuisson 2 minutes. Transférer la préparation dans un robot mixeur et hacher grossièrement le mélange.  Dans un grand saladier mettre les oignons jeunes fin...
Enregistrer un commentaire
Lire la suite