Accéder au contenu principal

La crème au beurre inratable pour décorer vos cupcakes



Voici la deuxième partie de la recette des cupcakes! Aujourd'hui on s'occupe de la crème au beurre (ou frosting) et de la décoration de nos petites pâtisseries.

La deuxième partie du tuto en vidéo est disponible ici: https://youtu.be/t5bok87PIl0

Les ingrédients pour réaliser votre crème au beurre sont:

  • 200gr de beurre pommade
  • 450gr de sucre glace
  • 1 à 2 cuillères à soupe de lait
  • 1/2 cuillère à café d'ârome (liquide) au choix
  • colorant alimentaire de votre choix

Déroulement de la recette:
D'abord, sortez votre beurre la veille et laissez-le à température ambiante pour qu'il aie la bonne consistance. Ni coulant, ni trop ferme, il doit avoir la consistance d'une pommade.
Dans votre batteur, battez le beurre à la feuille pendant 10 minutes. Il doit blanchir et augmenter de volume avec l'air que le batteur y incorpore.
Ajouter en plusieurs fois le sucre glace et battre à chaque fois 3 à 5 minutes en plus.
A la fin ajouter l'arôme de votre choix et le colorant alimentaire.
Rectifiez la consistance de votre crème en ajoutant peu à peu du lait. La crème ne doit pas avoir un aspect "grainé" mais elle ne doit surtout pas être trop liquide.
Mettez votre préparation dans une poche à douille ou dans un sachet plastique dont vous couperez le bout, et c'est parti pour la déco!
Après avoir dressé la crème au beurre, décorez joliment de "sprinkles" divers!
Vous en trouverez dans beaucoup de grandes surfaces, sur internet mais aussi chez Hema par exemple, ou même Action vraiment pas chers!
L'assortiment printemps de chez FunCakes

Mes favoris, les sprinkles de chez Wilton

Libellés :

Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Boulettes tofu-champignons façon Ottolenghi

Sur la base d'une recette du merveilleux Ottolenghi, une petite recette de boulettes végétariennes assez surprenante. Au final, le mélange de tous les ingrédients crée une nouvelle saveur très agréable et le tofu et les champignons deviennent quasi imperceptibles. Essayez, vous verrez par vous-même! INGREDIENTS: Huile d'olive 250gr de champignons bruns 200gr de tofu ferme 3 gousses d'ail frais 2 cuillères à soupe de tahini 1 cuillère à soupe de sauce soja 30gr de chapelure 1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs 4 oignons jeunes Un bouquet d'aneth frais Poivre noir RECETTE: Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajouter les champignons coupés en 4 et le tofu (bien séché avec de l'essuie-tout) en morceaux. Faire cuire à feu vif une dizaine de minutes. Ajouter l'ail en morceaux et poursuivre la cuisson 2 minutes. Transférer la préparation dans un robot mixeur et hacher grossièrement le mélange.  Dans un grand saladier mettre les oignons jeunes fin...
Enregistrer un commentaire
Lire la suite

Omelettes fines coco-curcuma

Des omelettes fines comme des crêpes que l'on peut manger farcies comme un wrap ou simplement avec une petite salade composée. C'est l'une des super recettes du livre d'Ottolenghi - Flavour. Testée et approuvée! INGREDIENTS: 6 œufs 40cl de lait de coco 1 citron vert (non- traité) 5gr de gingembre frais 3 échalotes 2 piments verts 3 gousses d'ail 1/2 cuillère à café de curcuma moulu Huile de tournesol Sel PREPARATION: Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Ajouter l'ail pressé, les piments finement coupés, les échalotes ciselées et le gingembre frais (rapé). Saler et laisser cuire environ 10 minutes à feu doux en remuant régulièrement. Laisser refroidir. Dans un grand récipient battre les œufs, le curcuma, le lait de coco.  Ajouter le mélange cuit ail-échalote-piment-gingembre.  Bien mélanger et saler. Verser dans une poêle huilée 100gr de pâte à la fois. Veiller à incliner la poêle afin d'en couvrir toute la surface (comme si vous fai...
Enregistrer un commentaire
Lire la suite

Tartinade healthy au brocoli

Recette super rapide pour réaliser une tartinade qui peut aussi servir de dip pour l'apéro! Super healthy en plus! Ajoutez quelques graines sur votre tartine! INGREDIENTS: 1 pied de brocoli de taille moyenne 1 oignon jeune 1 gousse d'ail (si vous avez de l'ail frais c'est encore mieux) 2 cuillères à soupe de Philadephia nature 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 branches de basilic 1/4 de bouillon de poule  Sel et poivre DEROULE DE LA RECETTE: Cuire un brocoli (les bouquets sans le pied) dans de l’eau bouillante salée (il doit être encore bien vert et un peu ferme). L’égoutter et laisser refroidir. Pendant ce temps dans le bol du mixer mettre 1 gousse d’ail, un oignon jeune, les feuilles de deux branches de basilic, ¼ de bouillon de poule émietté, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et deux cuillères à soupe de Philadephia nature.   Ajouter les brocolis cuits et mixer le tout. Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre à votre goût.   A tartiner ou à di...
Enregistrer un commentaire
Lire la suite