Accéder au contenu principal

Poulet Coca-Cola


Voilà bien une recette qui, gustativement parlant, me laissait perplexe :)

Mais, comme je suis une grande curieuse, le soir même de ma discussion sur le sujet avec mon amie Susana, j'étais derrière mes fourneaux pour la tester! Verdict? Ne vous attendez pas à retrouver dans votre assiette le goût du Coca-Cola, mais plutôt un sucré-salé fort agréable au goût très addictif! Cette recette se prépare avec du Coca-Cola original (pas de light ou de zéro) car le sucre contenu dans la boisson va, en réduisant, former un sirop qui enrobe le poulet et lie la sauce.

Vous trouverez le tuto de cette recette en vidéo sur ma chaîne YouTube:
https://youtu.be/HpCgzozwCxw

  
Vos ingrédients du jour:

4 blancs de poulet
1 canette de Coca-Cola (Original - ici 25cl)
Fécule de maïs (Maïzena)
1 poivron rouge
2 échalotes
3 oignons jeunes
de la passatta de tomates (environ 300gr)
de l'ail en poudre
du paprika
du poivre de Cayenne
de l'huile de tournesol
Sel et Poivre
Riz en accompagnement

Couper les blancs de poulet en gros morceaux et les rouler dans un mélange de maïzena, ail en poudre, paprika, poivre de cayenne, sel et poivre. Réserver.
Laver et couper le poivron en lamelles en prenant soin d'enlever la partie blanche intérieure.
Emincer les échalotes et les faire revenir dans une poele avec de l'huile de tournesol et une pincée de sel.
Une fois les échalotes ramollies, ajouter les poivrons.

Laisser cuire quelques instants et ajouter les morceaux de poulet. Les faire dorer et une fois qu'ils sont colorés vider 1/2 de la canette de Coca dans la poele.
 
 Laisser réduire. Une fois le liquide sirupeux, ajouter l'autre demi de la canette et laisser réduire à nouveau. Ajouter ensuite la passatta de tomates, émietter un demi cube de bouillon dans la préparation.et laisser mijoter doucement.
Pendant ce temps faites cuire votre riz et ciselez finement les oignons jeunes.
Avant de servir n'oubliez pas de vérifier l'assaisonnement et parsemez chaque assiette d'oignons jeunes.


TIP! les proportions de Coca et de passatta de tomates sont indicatives. Si vous aimez une sauce plus tomatée vous pouvez rajouter de la sauce tomate ou untiliser une canette de 33cl de coca pour une version plus sucrée encore. Attention à bien faire réduire le liquide en plusieurs fois.


Libellés :

Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Boulettes tofu-champignons façon Ottolenghi

Sur la base d'une recette du merveilleux Ottolenghi, une petite recette de boulettes végétariennes assez surprenante. Au final, le mélange de tous les ingrédients crée une nouvelle saveur très agréable et le tofu et les champignons deviennent quasi imperceptibles. Essayez, vous verrez par vous-même! INGREDIENTS: Huile d'olive 250gr de champignons bruns 200gr de tofu ferme 3 gousses d'ail frais 2 cuillères à soupe de tahini 1 cuillère à soupe de sauce soja 30gr de chapelure 1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs 4 oignons jeunes Un bouquet d'aneth frais Poivre noir RECETTE: Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajouter les champignons coupés en 4 et le tofu (bien séché avec de l'essuie-tout) en morceaux. Faire cuire à feu vif une dizaine de minutes. Ajouter l'ail en morceaux et poursuivre la cuisson 2 minutes. Transférer la préparation dans un robot mixeur et hacher grossièrement le mélange.  Dans un grand saladier mettre les oignons jeunes fin...
Enregistrer un commentaire
Lire la suite

Omelettes fines coco-curcuma

Des omelettes fines comme des crêpes que l'on peut manger farcies comme un wrap ou simplement avec une petite salade composée. C'est l'une des super recettes du livre d'Ottolenghi - Flavour. Testée et approuvée! INGREDIENTS: 6 œufs 40cl de lait de coco 1 citron vert (non- traité) 5gr de gingembre frais 3 échalotes 2 piments verts 3 gousses d'ail 1/2 cuillère à café de curcuma moulu Huile de tournesol Sel PREPARATION: Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Ajouter l'ail pressé, les piments finement coupés, les échalotes ciselées et le gingembre frais (rapé). Saler et laisser cuire environ 10 minutes à feu doux en remuant régulièrement. Laisser refroidir. Dans un grand récipient battre les œufs, le curcuma, le lait de coco.  Ajouter le mélange cuit ail-échalote-piment-gingembre.  Bien mélanger et saler. Verser dans une poêle huilée 100gr de pâte à la fois. Veiller à incliner la poêle afin d'en couvrir toute la surface (comme si vous fai...
Enregistrer un commentaire
Lire la suite

Petits cookies à croquer et bons pour la santé

Les petits cookies tous mignons pour le thé du dimanche avec Mamy ou pour les anniversaires des enfants! Les voici! Et à la farine complète, svp! A vos tabliers. La recette en vidéo est disponible via ce lien:  https://youtu.be/T_iONAMU1dE Les ingrédients : (pour environ 45 biscuits) 175 gr de beurre non-salé 185 gr de sucre fin 2 oeufs 2 sachets de sucre vanillé 400 de farine complète 1 cuillère à café de baking powder Fève tonka rapée (très peu) 1 cuillère à café de cannelle 1 pincée de sel La recette: Dans un bol mélanger le beurre pommade avec le sucre. Le mélange va blanchir.  Ajouter le sucre vanillé. Mélanger. Ajouter les oeufs et mélanger. Ajouter à la farine tamisée, la fève tonka, la cannelle, le sel, la baking powder et mélanger à l'appareil précédent. Une fois la pâte bien mélangée, l'étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé et réserver au frigo une heure. A l'emporte-pièce découper les biscuits et...
Enregistrer un commentaire
Lire la suite